Una picada es un plato típico de la gastronomía sudamericana. Es una combinación de diferentes alimentos que se sirven en una tabla o bandeja, ideal para compartir con amigos y familiares. La palabra "picada" viene del verbo “picar”, ya que los ingredientes se cortan en trozos pequeños o se presentan en forma de finger food.

En una picada se suelen incluir diversos tipos de quesos, como por ejemplo queso provolone, queso azul, queso cheddar y queso gouda. Estos quesos dan diferentes sabores y texturas al plato. También se incluyen embutidos y fiambres, como salame, jamón crudo, jamón cocido y chorizo. Estos embutidos aportan un toque salado y sabroso a la picada.

Además, las picadas suelen llevar aceitunas, tanto verdes como negras, que complementan los sabores con su toque ácido y salado. Otro ingrediente clásico de una picada son los encurtidos, como pepinillos y cebollitas en vinagre. Estos encurtidos proporcionan un contraste ácido y crujiente.

Las picadas también suelen incluir pan y galletas como acompañamiento. El pan puede ser de diferentes tipos, como baguette, pan blanco o pan integral. Las galletas pueden ser saladas, como galletas de agua o galletas de queso, que combinan muy bien con los quesos y embutidos.

En cuanto a las salsas y dips para la picada, se pueden incluir diferentes opciones. Una opción clásica es el queso untable, que se puede combinar con pan o galletas. También se pueden agregar salsas gourmet, como salsa de mostaza y miel, salsa barbacoa o salsa de queso azul. Estas salsas añaden un toque de sabor adicional a los ingredientes.

En resumen, una picada es un plato que combina quesos, embutidos, aceitunas, encurtidos, pan, galletas y salsas. Es una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea para aperitivo, para acompañar una bebida o para disfrutar en una reunión con amigos. ¡Una picada es una explosión de sabores y texturas en cada bocado!